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Nota de mercado

Mercado de açúcar no Brasil: nota de outubro de 2026

Menor produção de açúcar no Centro-Sul, açúcar bruto perto da máxima em 19 meses e o que isso significa para compradores que planejam as compras de 2027.

26 de outubro de 2026 · 2 min de leitura

Colmos de cana recém-colhidos diante de um canavial maduro

Comentário de mercado de caráter informativo; não constitui recomendação de negociação ou investimento. Dados divulgados até 26 de outubro de 2026.

Centro-Sul: mais cana, menos açúcar

A safra 2026/27 do Centro-Sul está moendo mais cana, mas produzindo menos açúcar. Segundo os dados da UNICA até o fim de agosto:

  • a moagem chegou a 412,4 milhões de toneladas, alta de 1,8% em relação ao ano anterior;
  • a produção de açúcar caiu para 24,1 milhões de toneladas, queda de 10,3% ante 26,8 milhões de toneladas um ano antes.

O motivo é o mix. As usinas destinaram 53,4% da cana ao etanol e apenas 46,6% ao açúcar.

Consultorias agora projetam produção de cerca de 38 milhões de toneladas de açúcar no Centro-Sul para toda a safra 2026/27, ante 40,4 milhões em 2025/26.

Preços: firmes, perto da máxima em 19 meses

O açúcar bruto na ICE nº 11 atingiu a máxima em 19 meses, acima de 21 centavos de dólar por libra-peso, no início de outubro, e fechou a 20,2 centavos em 23 de outubro. O clima, inclusive o El Niño, e a política de exportação da Índia são os principais fatores acompanhados pelos analistas.

Exportações: menores, mas ainda elevadas

O Brasil exportou cerca de 12,3 milhões de toneladas de açúcar entre janeiro e junho de 2026. Isso representa 4,4% menos que um ano antes, com receita cerca de 25% menor por causa dos preços mais baixos no início do ano.

As projeções para a safra 2026/27 variam bastante:

  • a Safras & Mercado espera exportações de cerca de 29 milhões de toneladas;
  • o adido do USDA projeta 33,6 milhões de toneladas (valor bruto).

O que isso significa para os compradores

  • Planeje com antecedência. Mix de açúcar menor e preços firmes favorecem quem contrata cedo, sobretudo antes da moagem 2027/28 do Centro-Sul, que começa em abril.
  • Defina especificações e documentos agora. Em programas de contêineres, acorde tipo, embalagem e conjunto de documentos antes da safra, para que os embarques comecem assim que o preço for conveniente.
  • Redobre o cuidado com ofertas “baratas”. Em um mercado firme, ofertas muito abaixo das referências da ICE são ainda menos críveis que o normal.

Fontes

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